扒一扒犟骨头的前世今生(八)

时间:2021-06-10   访问量:268

餐饮是个非常好的行业,只要勤劳吃苦能坚持,餐饮回馈给餐饮人的,也会非常丰厚。”王艺伟30年餐饮人仍然对餐饮“初恋般”热爱。


许多创业者最初认为餐饮门槛低,利润高,回报周期短,所以想开店首先做餐饮,事实上,这是对餐饮行当巨大的误解。王艺伟说,犟骨头虽然开放加盟,但并不追求开店数量,对合作伙伴要求非常严格,其中最大的原因就是,许多创业者在选择餐饮时,都是盲目理想化的。



“与其说我们是在找犟骨头的合作伙伴,不如说我们是在为餐饮找合适的人。我们不希望一群投机的人进入餐饮圈,那是对这个行业不负责任。”王艺伟判断一个人是否可以成为合作伙伴,首先要看这个人是否热爱餐饮,愿意扎根其中亲身付出精力,并做好日复一日,长期坚持的准备。“不懂餐饮没关系,只要想做餐饮,能吃苦能坚持,我们都可以无条件去培养。”可见,王艺伟对合作伙伴“人品”的高标准。



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