犟骨头经过大胆的产品结构创新，用跨界思维将之带入了快餐赛道，“犟骨头超级排骨饭”一时间轰动快餐界。5年一个代际，

彼时犟骨头凭一根实在、好吃的酱骨头，成为“爆品网红品牌”，并创下门店存活率90%以上的经营佳绩，这背后有哪些成功的

关键因素，犟sir帮你一起梳理。

犟骨头要做一个有品牌溢价的餐饮企业，“犟骨头”三个字不能只当招牌名，更要当受人尊敬的品牌、当代表优质排骨饭快餐

的厂牌。为此，王艺伟花重金请专业团队为犟骨头梳理品牌，从文化内涵、形象设计、视觉表达、产品包装、营销推广等维度

给出了个性化鲜明的解决方案。此外，有竞争力的产品和优质的就餐服务等也在推动犟骨头成为一家专业的餐饮品牌。

犟骨头定位于快餐，坪效、价格、产品设计都与年轻人相符。例如，品牌设计上，热血、硬气的人物形象、冲击力极强的漫画

、轻松幽默的品牌文案等，犟骨头都更加符合年轻人的审美；“量大味好”在产品层面向年轻人“肉食爱好”上靠拢；器具、

场景的舒适感等方面也在朝着现在年轻人新的需求（社交、自我表达、拔草等）偏好升级。

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