在创业这条路上，王艺伟的故事远不止这些，他告诉我们，现在的年轻人在创业的时候不要只站在自己的角度，也要站在市场和客户的角度去思考，王艺伟拿餐饮行业举例说：“你会做饭，就去开餐馆，其实这是很可怕的，因为你觉得自己做饭好吃，并不一定代表客人会觉得你做饭好吃，你做出的口味不一定会被市场接受。犟骨头创始人如何建立的犟骨头？

“犟骨头”这一本应形容人的词成为餐厅的名字，对此，“犟骨头”创始人王艺伟这样解释，“取名‘犟骨头’，是因为‘犟’谐音同强（jiàng）、匠，一般形容人性格倔强，拥有坚持自己，不服输的态度，在王艺伟看来，这也是自己的标签之一。同时，食客容易记，也能使这个品牌更人格化、年轻化。”

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