“你若吃好，便是晴天。”是犟骨头创始人王艺伟这些年的最高行动指南。他特别欣赏自己的鹤岗老乡高德福，老高说：“坚持。只要方向是对的，剩下的交给时间。”

这一点，他非常认同。对于那些初入餐饮圈的小白，王艺伟建议可以做个灵魂三问自我剖析，想清楚了再入这行也不迟。

第一，自己坚持最久的一件事是什么？

第二，这件事坚持做了多久？

第三，是否愿意在餐饮领域坚持十年？

他真心希望有更多真正热爱餐饮的年轻人投身这个领域，这样以来行业才会发展、才会有更多历史性的突破。“如果只是想赚一笔快钱，那就拉倒别干了。不能只关注每天的销售额，眼光要长远。”还是那句话，做餐饮，得有信仰。

无论工作还是生活，王艺伟表里如一的随和，跟员工打成一片，待顾客自始至终的热情，每天沉浸在犟骨头的经营里，一刻都不敢懈怠。

问起犟骨头的成功秘诀，犟骨头创始人王艺伟也直言不讳“餐饮不是高科技行业，做好产品做好服务，认真对待每一位顾客，用心去做，生意不会差。”他举了自己一位加盟商朋友的例子，用心到什么程度呢？这位朋友去理发店剪头发的时候都会跟发型师说，“我是做犟骨头排骨饭的，产品真的蛮不错，很好吃，就在街对面，有机会一定要去尝一尝！”